Alabahaca pesto, para cocinar







La albahaca, Ocimum basilicum, es una planta aromática y medicinal perteneciente a la familia de las Labiaceae y es originaria de Asia. Muy conocida gastronómicamente, es imprescindible en la cocina italiana, formando parte de sus platos de pasta, pizza y de la salsa pesto.
Necesita plena luz, se puede colocar en sombra o sol directo y no tolera las heladas así que protegerlas de las bajas temperaturas. Con climas fríos las plantas de albahaca se pueden helar y dejar sus hojas negras. Cuando realicéis el riego evitar que sus hojas se mojen.
Es una planta versátil. Puede crecer estando totalmente expuesta al sol, pero vigílala con regularidad ya que corre el riesgo de secarse. Tendrás que asegurarte de que la planta permanezca siempre húmeda. Sin embargo, como ya te hemos dicho, la albahaca puede crecer sin problemas donde haya semi-sombra.